El mango es una fruta tropical, que tiene una variedad de presentaciones, tamaños colores y aromas, casi siempre se trata de un cuerpo conformado por una semilla de forma ovalada que es recubierta por una dulce textura y una cáscara también dulce de color naranja y/o rojiza en su interior; se desprende en fibrosos y jugosos hilos o en una sólida y suave textura de la cual se pueden sacar tajadas, esta descripción es perteneciente a una versión más grande conocida en algunos países como “Manga”. Con cantidades generosas de vitamina C y B y altos contenidos de fibra el mango es un fruto altamente recomendable, para elLeer más

coca de tomate

¿ Habéis oído hablar de la coca de tomate, la coca de harina y la coca de sal? Imagino que muchos de vosotros no. Es un plato muy típico de la zona donde vivo y es un plato que hacemos mucho cuando vamos a ser muchos comensales o alguna celebración. Estoy segura que si no las conocéis y las probáis…os encantarán. Ingredientes para la masa 1/2 Kilo de harina. Media pastilla de levadura (25 gramos aproximadamente) Un huevo. 1 pellizco de sal. Una cucharada de postre de azúcar. 110 ml. de aceite de oliva. 200 ml. de leche. 30 o 35 minutos de horneado conLeer más

croquetas de bacalao

Hoy vamos a preparar unas exquisitas Croquetas de Bacalao, ideales para tapa o plato. Es decir, te servirá tanto para una tapa en el centro de la mesa para compartir, o un plato, que acompañado de un huevo frito por ejemplo, es una delicia. Además, es un plato sano y que no cuesta nada de hacer. Así que anímate y prepáralo. Ingredientes 1 kilo de patatas rojas. 1/4 de bacalao salado. 6 dientes de ajo. Un manojo de perejil. 1 cucharada pequeña de pimentón dulce. 1 cucharada pequeña de pimienta. 3 huevos. Modo de preparación En un cazo con abundante agua ponemos el bacalao yLeer más

Caracoles en su salsa

Hoy quiero presentaros una receta que a mucha gente les encanta: Caracoles de campo en su salsa. Recuerdo cuando era niña, después de una copiosa lluvia, cuando sale el sol, salir al campo a la busca y captura de caracoles. Recuerdo como “engañaban” a los caracoles para que sacaran los cuernos y por lo tanto todo el cuerpo para que a la hora de comerlos se pueda hacer con facilidad. Para esta receta utilizaremos el caracol ya limpio. Ingredientes: 1 Kilo de caracoles limpios.    3 cebollas. 1/2 kilo de tomate triturado. 1 vaso de aceite de oliva. 1 guindilla. Hierbabuena. Sal. Nuez moscada. 2 dientesLeer más

atún en escabeche

Hola a tod@s, Seguramente, todos sabréis las propiedades y beneficios que tiene el pescado azul para el cuerpo humano. Si tuviésemos que redactarlas todas, este post sería kilométrico. Por esta razón, pasaré directamente a compartir con vosotros una de las mil formas que hay de preparar este exquisito pescado. En primer lugar vamos a ver qué necesitamos. Ingredientes para 4 personas 1/2 kilo de atún. 1 zanahoria. 2 Cebollas. 150 gramos de ajos tiernos. 1 vaso y medio de agua. 1/2 vaso de vinagre. Una cucharadita de postre de pimentón dulce. 3 hojas de laurel. 10 cl. de aceite de oliva. Una pizca de sal. 10Leer más