En verano, tod@s buscamos comidas fresquitas. Hoy os traigo el Rey del verano: Gazpacho andaluz. Imagino que muchos de vosotros lo coméis habitualmente. Pero también estoy segura que otros muchos no lo habréis oído nunca.Es un plato nutritivo, refrescante y sobre todo muy fácil de elaborar. Además, son productos que normalmente todos tenemos en casa. Incluso es una táctica ideal para que los niños coman verdura sin rechistar.

Ingredientes para 4 personas:

• 5 tomates rojos maduros.
• Medio pimiento rojo, medio verde y medio pepino
• Media cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 4 cl. de aceite (1 vaso de chupito).
• 2 cl. de viangre ( 1/2 vaso de chupito).
• 1 pellizquito de sal

 Modo de preparación

1. Pela la cebolla, el pepino y los ajos.
2. Lava los tomates y los pimientos rojos y verdes y quítales las semillas.
3. Trocéalo todo y ponlo en la batidora.
4. Tritúralo todo hasta que no quede ningún trozo de verdura.
5. Añádele el aceite, el vinagre y el pellizquito de sal.

Pruébalo y si ves que te gusta un poco más ácido, ponle un poquito más de vinagre, rectifica de sal y al frigorífico.

Hora de comer

Sácalo del frigorífico y vierte una ración en un bol, donde se servirá  MUY FRÍO !!!!!!!

Bueno…espero que os guste y Buen Provecho !!!!