Delicioso Sandwich de Pollo y Calabaza

Delicioso Sandwich de Pollo y Calabaza

 

Con el ritmo de trabajo actual las personas suelen tener cada vez menos tiempo para alimentarse adecuadamente, la siguiente receta de un Sándwich saludable de calabaza y pollo que además de ser delicioso, le nutrirá y ayudará a tener un día lleno de energía.

 

 

Ingredientes:
  • Pan Integral o De granos (preferiblemente tajado)
  • Mayonesa baja en grasa
  • Una Pechuga de pollo
  • 300 gramos de Calabaza (zapallo o calabacín)
  • Cebolla
  • Tomate
  • Pimienta

Preparación

1 . Para comenzar, poner en una olla a hervir durante 30 minutos la pechuga con una pisca

de pimienta, una cucharada de sal y una cucharada de aceite, y media cebolla

mediana picada en julianas. Hervir todo y sacar la pechuga cuando se esté

seguro de que este bien cocida, poner en un plato colocando los trozos de

cebolla encima de la pechuga dejar reposar hasta que se enfríe.

Esto hará que se condensen los sabores de la pechuga

 

2: Pelar la calabaza, cortar en cubos, picar en cubos el tomate y un poco de

cebolla sofreír todo en aceite con una pisca de sal y pimienta. Revolver pausadamente

hasta que la calabaza ablande, una vez esté suave al tacto dejar reposar.

 

3: Cuando la pechuga se encuentre a una temperatura que se pueda manipular,

córtela en cubitos que pueden ser del mismo tamaño de los de la calabaza, sofríala

con aceite en una sartén a fuego lento hasta que se tornen dorados y agregue una

cucharadita de mantequilla, mezcle suavemente y agregue la cebolla y deje reposar.

 

4: Después Con la pechuga y cebolla a temperatura ambiente, en un bolw mezcle con

tenedor la calabaza y la pechuga, agregue la mayonesa de a poco hasta obtener una mezcla uniforme.

 

5: Después tueste levemente en el sartén el pan de los sándwiches de tal manera que

queden crujientes, pero no esparzan boronas. Ponga la mezcla entre los panes

y adorne si quiere con una de lechuga, alguna flor, pedacitos de cebollín verde

y/o laurel. Sírvalos Frescos. Son ideales para acompañar con té helado

 

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