croquetas de bacalao

Hoy vamos a preparar unas exquisitas Croquetas de Bacalao, ideales para tapa o plato. Es decir, te servirá tanto para una tapa en el centro de la mesa para compartir, o un plato, que acompañado de un huevo frito por ejemplo, es una delicia. Además, es un plato sano y que no cuesta nada de hacer. Así que anímate y prepáralo. Ingredientes 1 kilo de patatas rojas. 1/4 de bacalao salado. 6 dientes de ajo. Un manojo de perejil. 1 cucharada pequeña de pimentón dulce. 1 cucharada pequeña de pimienta. 3 huevos. Modo de preparación En un cazo con abundante agua ponemos el bacalao yLeer más

Caracoles en su salsa

Hoy quiero presentaros una receta que a mucha gente les encanta: Caracoles de campo en su salsa. Recuerdo cuando era niña, después de una copiosa lluvia, cuando sale el sol, salir al campo a la busca y captura de caracoles. Recuerdo como “engañaban” a los caracoles para que sacaran los cuernos y por lo tanto todo el cuerpo para que a la hora de comerlos se pueda hacer con facilidad. Para esta receta utilizaremos el caracol ya limpio. Ingredientes: 1 Kilo de caracoles limpios.    3 cebollas. 1/2 kilo de tomate triturado. 1 vaso de aceite de oliva. 1 guindilla. Hierbabuena. Sal. Nuez moscada. 2 dientesLeer más

atún en escabeche

Hola a tod@s, Seguramente, todos sabréis las propiedades y beneficios que tiene el pescado azul para el cuerpo humano. Si tuviésemos que redactarlas todas, este post sería kilométrico. Por esta razón, pasaré directamente a compartir con vosotros una de las mil formas que hay de preparar este exquisito pescado. En primer lugar vamos a ver qué necesitamos. Ingredientes para 4 personas 1/2 kilo de atún. 1 zanahoria. 2 Cebollas. 150 gramos de ajos tiernos. 1 vaso y medio de agua. 1/2 vaso de vinagre. Una cucharadita de postre de pimentón dulce. 3 hojas de laurel. 10 cl. de aceite de oliva. Una pizca de sal. 10Leer más

Arroz al horno

El Arroz al Horno, es una receta típica de toda la vida  que normalmente gusta todo el mundo. Puede que sea por la variedad de ingredientes. Incluso por el contraste de sabores. Yo en casa suelo hacerlo muchas veces porque nos encanta. Además, muchas veces lo hago en cazuelas individuales y así puedo congelarlas. ¿Para qué congelarlo? Porque un día que no tienes tiempo de hacer comida, lo sacas, lo metes en el microondas y está como recién hecho. Así que paso a contaros cómo hacer un excelente arroz al horno. Ingredientes Los ingredientes detallados son para 4 personas. Siempre se puede poner más oLeer más

La sopa de ajo, es uno de los platos típicos de la cocina española. Es sobre todo un plato típico de la cocina castellana y leonesa. Es muy sencillo de elaborar, aunque no por ello menos sabroso. Si te atreves a probarlo, verás que además de una elaboración sencilla, tendrás en casa, si no todos…el  99% de los ingredientes. Ingredientes para 4 personas 8 dientes de ajo ½ vasito de aceite de oliva (unos 25 ml.) 4 vasos de agua 4 huevos 200-250 gramos de pan duro 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce 1 pizca de sal la puntita de una cucharita de azafrán Modo de preparaciónLeer más